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第一條 本辦法依臺中市發展低碳城市自治條例第十二條第二項規定訂
定之。 |
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第二條 本辦法之主管機關為臺中市政府衛生局（以下簡稱衛生局），
協辦機關為臺中市政府環境保護局（以下簡稱環保局）。 |
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第三條 本辦法所稱餐廳、飲食店，指於臺中市經營或從事各式餐食供
應，並具有商業登記或依法登記有案之餐廳、飯店、食堂、小
吃店及旅館附設餐飲之業者。 |
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第四條 餐廳、飲食店之低碳認證，由行政院環境保護署公告之星級環
保餐館推廣計畫及臺中市政府公告之臺中市綠色餐廳評鑑表揚
計畫之執行單位推薦後，送衛生局審查。
前項推薦之餐廳或飲食店，應符合以下資格：
一、最近一年內未曾受環保局或衛生局裁罰。
二、最近三年內未經衛生局調查屬實認有發生食物中毒事件者。 |
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第五條 每年度之認證推薦及審查期間，由衛生局會商環保局後公告之。 |
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第六條 經推薦之餐廳、飲食店符合下列各款情形三款以上者，授予低
碳認證書：
一、減廢規定。
二、節電規定。
三、省水規定。
四、綠色消費規定。 |
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第七條 前條第一款所稱減廢規定，指具備下列情形三款以上者：
一、落實廚餘回收再利用。
二、用餐區及廚房作業區廢棄物投擲設施明顯標示。
三、落實垃圾分類。
四、各項廢棄物委託清運機構，並簽有委託合約。
五、店內用餐給予自備餐具之消費者優惠。
六、店內用餐不提供拋棄式、不可回收之一次性產品、餐具。
七、依消費者需求提供適量餐巾紙。
八、不主動提供醬料包。
九、不提供任何形式之購物用塑膠袋。
十、實施菜單分級：依用餐人數設計菜單。
十一、減少換盤率。
十二、提供消費者剩菜包裝服務。 |
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第八條 第六條第二款所稱節電規定，指具備下列情形二款以上者：
一、最近一年總用電量低於上一年之總用電量。
二、裝設節電設備。
三、營業區域空調設備設定為攝氏二十六度以上。
四、營業場所之座位區於離峰時段減少照明。
五、電燈、冷氣及電扇開關標示節電標語。 |
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第九條 第六條第三款所稱省水規定，指具備下列情形二款以上者：
一、最近一年總用水量低於上一年之總用水量。
二、馬桶或洗手台裝設省水裝置。
三、購置取得省水標章設備。
四、廢水、雨水回收再利用。
五、張貼節約用水標語。 |
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第十條 第六條第四款所稱綠色消費規定，指具備下列情形三款以上
者：
一、給予消費者綠色消費回饋：針對適量點餐、剩菜打包或
自備餐具者折扣優惠。
二、於店內或菜單上推廣低碳蔬食餐點。
三、使用在地食材：提供臺中市、苗栗縣、彰化縣、南投縣
及雲林縣產製之在地食材供消費者食用。
四、食材適量避免囤積：預先評估每日用餐人數、份量，避
免囤積食材。
五、倡導適量點餐：吃到飽餐廳加註適量取餐標語。
六、購買具有環保標章、省水標章、節能標章、綠建材標章
或碳標籤等綠色商品。
七、不使用依法明定或經公告之保育類動植物等食材。 |
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第十一條 餐廳、飲食店低碳認證審核程序如下：
一、環保局對推薦之餐廳、飲食店應進行現場輔導、訪視
及書面初審，並將審訂合格名單併同書面審查結果、
現場輔導、訪視紀錄等資料函轉衛生局複審。
二、衛生局接獲環保局之初審結果及相關資料後，應進行
書面複審，經複審通過者，提報本府授予低碳認證書。 |
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第十二條 餐廳、飲食店取得認證之有效期間為一年，期滿重行辦理
認證。 |
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第十三條 依本辦法執行認證審查所需經費，由衛生局及環保局相關
業務經費支應。 |
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第十四條 本辦法自發布日施行。 |