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法規內容

法規名稱: 臺中市餐廳飲食店低碳認證辦法
公發布日: 民國 104 年 11 月 06 日
發文字號: 府授法規字第1040250230號 令
法規體系: 臺中市法規/衛生類/自治規則
圖表附件:
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第一條  本辦法依臺中市發展低碳城市自治條例第十二條第二項規定訂
        定之。
第二條  本辦法之主管機關為臺中市政府衛生局(以下簡稱衛生局),
        協辦機關為臺中市政府環境保護局(以下簡稱環保局)。
第三條  本辦法所稱餐廳、飲食店,指於臺中市經營或從事各式餐食供
        應,並具有商業登記或依法登記有案之餐廳、飯店、食堂、小
        吃店及旅館附設餐飲之業者。
第四條  餐廳、飲食店之低碳認證,由行政院環境保護署公告之星級環
        保餐館推廣計畫及臺中市政府公告之臺中市綠色餐廳評鑑表揚
        計畫之執行單位推薦後,送衛生局審查。
        前項推薦之餐廳或飲食店,應符合以下資格:
        一、最近一年內未曾受環保局或衛生局裁罰。
        二、最近三年內未經衛生局調查屬實認有發生食物中毒事件者。
第五條  每年度之認證推薦及審查期間,由衛生局會商環保局後公告之。
第六條  經推薦之餐廳、飲食店符合下列各款情形三款以上者,授予低
        碳認證書:
        一、減廢規定。
        二、節電規定。
        三、省水規定。
        四、綠色消費規定。
第七條  前條第一款所稱減廢規定,指具備下列情形三款以上者:
        一、落實廚餘回收再利用。
        二、用餐區及廚房作業區廢棄物投擲設施明顯標示。
        三、落實垃圾分類。
        四、各項廢棄物委託清運機構,並簽有委託合約。
        五、店內用餐給予自備餐具之消費者優惠。
        六、店內用餐不提供拋棄式、不可回收之一次性產品、餐具。
        七、依消費者需求提供適量餐巾紙。
        八、不主動提供醬料包。
        九、不提供任何形式之購物用塑膠袋。
        十、實施菜單分級:依用餐人數設計菜單。
        十一、減少換盤率。
        十二、提供消費者剩菜包裝服務。
第八條  第六條第二款所稱節電規定,指具備下列情形二款以上者:
        一、最近一年總用電量低於上一年之總用電量。
        二、裝設節電設備。
        三、營業區域空調設備設定為攝氏二十六度以上。
        四、營業場所之座位區於離峰時段減少照明。
        五、電燈、冷氣及電扇開關標示節電標語。
第九條  第六條第三款所稱省水規定,指具備下列情形二款以上者:
        一、最近一年總用水量低於上一年之總用水量。
        二、馬桶或洗手台裝設省水裝置。
        三、購置取得省水標章設備。
        四、廢水、雨水回收再利用。
        五、張貼節約用水標語。
第十條  第六條第四款所稱綠色消費規定,指具備下列情形三款以上
        者:
        一、給予消費者綠色消費回饋:針對適量點餐、剩菜打包或
            自備餐具者折扣優惠。
        二、於店內或菜單上推廣低碳蔬食餐點。
        三、使用在地食材:提供臺中市、苗栗縣、彰化縣、南投縣
            及雲林縣產製之在地食材供消費者食用。
        四、食材適量避免囤積:預先評估每日用餐人數、份量,避
            免囤積食材。
        五、倡導適量點餐:吃到飽餐廳加註適量取餐標語。
        六、購買具有環保標章、省水標章、節能標章、綠建材標章
            或碳標籤等綠色商品。
        七、不使用依法明定或經公告之保育類動植物等食材。
第十一條  餐廳、飲食店低碳認證審核程序如下:
          一、環保局對推薦之餐廳、飲食店應進行現場輔導、訪視
              及書面初審,並將審訂合格名單併同書面審查結果、
              現場輔導、訪視紀錄等資料函轉衛生局複審。
          二、衛生局接獲環保局之初審結果及相關資料後,應進行
              書面複審,經複審通過者,提報本府授予低碳認證書。
第十二條  餐廳、飲食店取得認證之有效期間為一年,期滿重行辦理
          認證。
第十三條  依本辦法執行認證審查所需經費,由衛生局及環保局相關
          業務經費支應。
第十四條  本辦法自發布日施行。