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一、目的：
臺中縣政府 (以下簡稱本府) 為維護學生健康，加強員生消費合作社
衛生管理，使學生飲食得以獲得保障特訂定本要點。
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二、實施內容：
(一) 各校販售物品是否遵照臺灣省政府 (見省府七十六年秋字第卅七期
公報) 之規定辦理。
1.食品標示是否清楚 (包括：品名、廠商名稱、地址、食品添加物
、內容物、、重量、容量、數量、製造日期、保存期限、售價)
。
2.冷 (熱) 藏食品是否置於冷凍庫或保溫設備內，需加放溫度計備
查。
3.冷凍及保溫設備需達到規定之溫度。 (冷凍時應保時在攝氏五度
以下，熱藏時應保持在攝氏六十五度以上) 。
(二) 學校消費合作社之環境衛生要求：
1.員生消費合作社之內外環境衛生均需專人負責管理清潔 (需隨時
保持清潔，以免滋長蚊蠅，影響衛生) 。
2.物品陳列需分類並保持整齊。
3.員生消費合作社之設立請審慎選擇地點，以不影響學校觀瞻及正
常教學為主。
(三) 學校代辦學生午餐飯盒 (見省公報七十三年春字四三期、七十四年
夏字五五期、七十五年冬字四八期) ：
1.學校應採用合格廠商之飯盒，並於採購前先行將廠商營業登記證
影本分送本府及本縣衛生局備查。
2.廠商及學校工作人員於搬運過程中應注意衛生，避免污染。
(四) 學校營養午餐衛生 (見臺灣省政府公報七十五年春字三期)
1.學校對午餐食品之採購應以新鮮衛生為首要。
2.午餐煮食人員，應穿用乾淨衣服及罩袍，使用口罩並經常洗手，
器皿應保持清潔及衛生。
3.午餐煮食地點，環境應隨時注意衛生。
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三、實施要領：
本府將配合衛生局人員不定期巡迴抽訪，於九月份起全面查驗本縣各
國民中小學之員生消費合作社之衛生工作狀況。 (抽訪日程表由衛生
局排定)
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四、實施日期：
每年分於上下學期各一次，實施學校員生對衛生查驗工作必要時得隨
時抽驗。
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五、附註：
(一) 各校請按臺灣省政府會報各項規定販售食品，如經抽驗不合規定之
食品，學校應即停止販賣，並飭廠商即刻收回 (本府將以抽驗報告
表函送各校) 。
(二) 學校員生消費合作社之工作，列入本縣教育視導工作範圍 (見臺灣
省政府公報七十六年夏字第四四期) 。
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